MAISTELUHUOMAUTUKSET
Tuoksu: Hienostunut, ilmava. Erittäin herkkä tuoksu on jauhoinen (riisi), mausteinen (tuore inkivääri), vehreä (muratti) ja kukkainen (kuusama). Ilmastoituessaan arnikka, tumma suklaa, sokeroitu mirabelli ja ohrapuuro muodostavat toisen aromisen sekvenssin, joka on harvinaisen tiivis ja jossa on virkistävää suolaisuutta.
Maku: Tiivis, voimakas. Tiivis ja herkullinen, maku muistuttaa bretonilaista neljänneskakkua. Keskivaiheessa maku on erittäin hienojakoinen. Infusoitu ja miellyttävän maltainen, jälkimaku on vihreä (laakeri, sitruunamelissa, suolaheinä).
Jälkimaku: Pitkä, täyteläinen. Mausteinen (Espelette, curry), makupaletti, joka muistuttaa Jura-alueen keltaista viiniä, muuttuu yhä juurikkaammaksi ja maaseutumaisemmaksi (katkerokukka, voikukka), kandeeratuksi (päärynä, pähkinä) ja tertiääriseksi (taateli, luumu). Jälkimaku on vaikuttavan pitkä.
BRÄNDI
Bimber on nuori tislaamo Lontoossa. Bimberin perustivat viskin ystävät, joiden tavoitteena oli tuottaa korkealaatuista, luonteikasta single malt -viskiä käyttämällä nykyään harvinaisia perinteisiä menetelmiä: paikallista ohraa, perinteistä mallastusta, spontaania käymistä perustaja Dairusz Plazewskin rakentamissa puutynnyreissä, manuaalisesti puulämmitteisiä tislauslaitteita ja vain parhaita tammitynnyreitä. Lopuksi viski sekoitetaan taitavasti ja pullotetaan paikan päällä tislaamossa. Heidän käsityöläinen lähestymistapansa viskin tuotantoon yhdistää intohimoisesti perinteiset menetelmät, asiantuntemuksen ja ehdottoman sitoutumisen laatuun.> Kaikki Bimber-tuotteet
