MAISTELUHUOMAUTUS
Tuoksu: Ilmaisee matalassa lämpötilassa tapahtuvan tislaamisen koko monimutkaisuuden ja herkkyyden.
Maku: Voimakkaat tuoreen maltaan aromit yhdistyvät hienovaraisiin kuivattujen kukkien ja valkoisten hedelmien (päärynä, mustaherukka, kvitteni) aromiin.
Jälkimaku: Tarkka ja pehmeä, jossa on aavistuksen suolaista hunajaa.
BRÄNDI
Anne-Hélène ja Eric päättivät jättää kaiken taakseen ja asettua asumaan Vercorsin juurelle, Royansin laaksoon. Entisessä silkkitoukkien kasvatustalossa sijaitseva Séquoia-tislaamo käynnisti kaksi tislauslaitettaan vuonna 2016. Kaikki tehdään paikan päällä! Panimo, käyminen, tislaus, kypsytys ja pullotus. Perinteiden ja modernisuuden välissä: ranskalaiset luomuiset viskit. Eric on suunnitellut oman tislauslaitteensa, “Nautilus”, joka on tarkoitettu tislaamaan alhaisessa lämpötilassa, 50 asteessa tavanomaisen 100 asteen sijaan. Tämän teknisen saavutuksen edelläkävijänä väkevien alkoholijuomien maailmassa hän on parantanut aromien laatua ja tehnyt Séquoia-viskistä poikkeuksellisen. Vuonna 2023 Distillerie du Vercors ilmoittaa ylpeänä uuden tuotevalikoiman saapumisesta, joka on vuosien jalostuksen ja tutkimuksen tulos. Tynnyrit, aivan kuten mausteet keittiössä, ovat olleet tämän kehityksen ytimessä. Vuodesta 2016 lähtien niiden määrä on noussut 10:stä 800:aan, mikä tarjoaa lukuisia mahdollisuuksia viskin jalostamiseen. Tämä makujen monimuotoisuus on kannustanut tislaamoa luomaan uuden sarjan, paitsi omaksi ilokseen, myös paljastaakseen koko osaamisensa.
