Ominaisuudet
Alkuperä: Mauritius
Tyyppi: Vanha rommi
Tislaamo: Grays (Mauritius)
Alkoholipitoisuus: 40 %
Tilavuus: 70 cl
Kypsytys: Vähintään 5 vuotta entisissä portviinitynnyreissä ja entisissä ranskalaisissa Limousin-tammitynnyreissä
Tynnyrit: Entiset portviinitynnyrit (500 l), sitten entiset ranskalaiset Limousin-tammitynnyrit (225 l)
Maisteluohjeet
Tuoksu: Raikas ja hedelmäinen, omenan, appelsiininkuoren ja vaniljan aromit, joihin sekoittuu hienovarainen pippurinen vivahde.
Maku: Pyöreä ja pehmeä, hallitsevat kypsät hedelmät (omena, päärynä) ja puinen vanilja, korostettuna kevyellä valkopippurilla.
Jälkimaku: Pitkä ja herkkä, puumaisilla vivahteilla ja pitkäkestoisella mausteisella vivahteella.
Yhdistelmät ja maistamisen hetket
Sopii erinomaisesti kevyeksi aperitiiviksi tuorejuuston (vuohenjuusto, ricotta) tai omenatartletin kanssa. Sitä voi nauttia myös ystävällisenä digestifina yhdessä paahdettujen macadamiapähkinöiden tai suolavoikaramellin kanssa, jotka korostavat sen makeutta ja mausteista tasapainoa.
Tuotteen historia
New Grove 5 years Old Tradition on kaksinkertaisesti huolellisesti kypsytetty: ensin 3 vuotta entisissä portviinitynnyreissä, sitten vähintään 2 vuotta entisissä ranskalaisissa Limousin-tammitynnyreissä. Tämä menetelmä antaa rommille ainutlaatuisen aromipaletin, jossa hedelmäinen makeus ja hienostuneet mausteet ovat kauniissa tasapainossa. Tuote on valmistettu ilman kylmäsuodatusta, väriaineita tai sokeria, ja se on uskollinen Graysin tislaamon perinteisille menetelmille, joissa hedelmäisten aromien raikkaus yhdistyy puun vaniljaiseen pyöreään makuun.
Tuotemerkki
New Grove on mauritiolaisen rommin viitekehys, joka valmistetaan Graysin tislaamossa. Berlin Rum Fest -festivaalilla ja International Cane Spirits Festival and Tasting Competition -kilpailussa (Yhdysvallat) palkittu New Grove suosii paikallisia raaka-aineita: sokeriruokoa viljellään 16 hehtaarin alueella saaren pohjoisosassa Terra-konsernin toimesta, mikä takaa sokeripitoisen melassin (vähintään 40 %). Käyminen kestää noin 30 tuntia, minkä jälkeen seuraa kaksinkertainen kolonnitislaus (20 tislauslevyä, 17 puhdistuslevyä). Grays tuottaa vuosittain lähes 7 miljoonaa litraa puhdasta alkoholia, jota käytetään sen eri vuosikertoihin. Aitoutta kunnioittaen New Grove ei lisää väriä tai sokeria eikä suodata kylmässä, mikä takaa sen rommien puhtauden ja luonnollisen maun.
