Lowlands-viski

Pohjois-Atlantin ja Pohjanmeren välissä, Greenockin ja Dundeen välisen linjan eteläpuolella sijaitseva Lowlandsin alue on rikas hedelmällisistä tasangoista, jotka sopivat hyvin ohran ja vehnän viljelyyn ja joita kolme jokea kastelevat. Leuto ilmasto, hedelmällinen maaperä ja makea vesi – kaikki whiskyvalmistuksen edellytykset ovat täynnä. Alueen single malt -viskit ovat yleensä kuivia ja kevyitä, ja niissä on kukkaisia ja kasvismaisia aromeja. Lowlands kärsi 1700- ja 1800-luvuilla paljon massatuotannosta, joka heikensi laatua. Alueeseen vaikutti myös sekoitusten kasvava suosio, toisin kuin Highlandsin luonteikkaat viskit, jotka eivät kärsineet siitä. Tämän jälkeen verot nousivat, ja ensimmäisen maailmansodan ja Yhdysvaltojen kieltolain seurauksena monet tislaajat joutuivat lopettamaan toimintansa tai siirtymään viljaviinojen valmistukseen. Vaikka alue oli single malt -teollisuuden kehto, nykyään siellä on vain muutama toimiva tislaamo, joista tunnetuimpia ovat Auchentoshan 14 km Glasgow’sta luoteeseen, joka on Skotlannin ainoa kolminkertaista tislausta harjoittava tislaamo, ja Glenkinchie 25 km Edinburghista.
> Kaikki skotlantilaiset viskit