Ominaisuudet
Alkuperä: Martinique
Tyyppi: Maatalousviina, puutynnyrissä kypsytetty
Tislaamo: Neisson
Alkoholipitoisuus: 52,8 %
Tilavuus: 70 cl
Kypsytys: 14 kuukautta entisissä bourbon-tynnyreissä (190 l), sitten 14 kuukautta tammitynnyreissä (225 l), kuumennettu 107
Tynnyrit: Entiset amerikkalaiset bourbon-tynnyrit 190 l, sitten amerikkalaiset tammitynnyrit 225 l (lämmitys 107)
Maisteluohjeet
Tuoksu: Empyreumaattinen, hallitsevat aromit paahdettua kahvia ja paahdettua kaakaota, korostettuna kompotoiduilla hedelmillä (luumu, kuivattu luumu) sekä mausteisia ja pippurisia vivahteita (vihreä pippuri, harmaa pippuri).
Maku: Rikas ja hedelmällinen, hieman makea kompotin hedelmien ansiosta, tukena mausteiset (kaneli, muskotti) ja pippuriset vivahteet, joita korostaa paahdetun kaakaon miellyttävä katkeruus.
Jälkimaku: Pitkä ja voimakas, empyreumaattisilla vivahteilla (kahvi, sulanut kaakao) ja lopussa ripaus vihreää pippuria ja sokeroituja sitrushedelmiä.
Yhteensopivuudet ja maistamisen hetket
Nautitaan herkullisena digestifina yhdessä (tumman suklaan moussen, brownien) tai kompotoidun hedelmän (luumujen, viikunoiden) kanssa. Sopii erinomaisesti myös kevyen sikarin kanssa, jolloin sen paahdetut ja mausteiset vivahteet tulevat parhaiten esiin. Ihanteellinen nautittavaksi rauhallisessa maistelutilanteessa, jossa voi tutkia sen aromaattista monimuotoisuutta.
Tuotteen historia
Neisson Profil 107 on saanut nimensä toisen kypsytysvaiheen aikana käytetystä “107” -lämmityksestä, jonka tarkoituksena on kehittää voimakkaita ja empyreumaattisia aromiaineita. Valkoinen rommi, joka on valittu sen korkean aromipitoisuuden vuoksi, on ensin kypsynyt 14 kuukautta 190 litran amerikkalaisissa ex-bourbon-tammitynnyreissä. Sen jälkeen se on siirretty 10 amerikkalaiseen 225 litran tammitynnyriin, jotka kaikki on käsitelty erityisellä “107” -lämmityksellä, jotta ne tuoksuisivat paahdetulta kahvilta, kaakaolta ja mausteilta. Tämä rajoitettu erä ilmentää Neissonin rohkeutta ja osaamista, mikä näkyy voimakkaana ja eleganttina profiilina.
Miksi valita Prestige Whisky?
✔ 100 % turvallinen maksu: luottokortti, Apple Pay, pankkisiirto.
✔ Huolellinen ja nopea toimitus.
✔ + 50 000 tyytyväistä asiakasta – Keskimääräinen arvosana: ★★★★★ 4,9/5.
✔ Intohimoinen asiakaspalvelu, joka on omistautunut rommin ystäville.
✔ Huolellisesti valikoituja harvinaisia rommeja ja rajoitettuja erikoiserikoismalleja.
Asiakkaidemme suosittelut
- ⭐⭐⭐⭐⭐
”Profil 107 on pakollinen valinta paahtamisen ystäville: kahvin ja kaakaon tuoksu on hämmästyttävä, maku on rikas ja mausteinen.”
— Marc T., Marseille - ⭐⭐⭐⭐⭐
”Upea rajoitettu erä: voimakkuus ja hienostuneisuus yhdistyvät, ja paahtotapa 107 tekee siitä ainutlaatuisen.”
— Amélie P., Nantes
Tietoa tislaamosta
Pamphile-veljekset perustivat vuonna 1932 Neisson-tislaamon, joka on edelleen yksi viimeisistä itsenäisistä martiniquelaisesta maatalousrommista valmistavista tislaamoista. Adrien Pamphile aloitti paikallisen tuotannon, kun taas hänen veljensä Jean Neisson, koulutukseltaan kemisti, paransi Savalle-kolonnin toimintaa ja loi vuonna 1952 ”neliönmuotoisen” pullon. Useiden sukupolvien jälkeen Grégory Vernant jatkaa perheen perintöä panostamalla ei-hybridisiin sokeriruokolajikkeisiin (Rubanée, Cristalline, Malavoi), joita viljellään 40 hehtaarin alueella. Neisson tuottaa vain 400 000 litraa vuodessa ja noudattaa lähes käsityöläistä lähestymistapaa: luonnollinen käymisprosessi, 73-prosenttinen tislaus Savalle-kolonnissa ja valikoiva kypsytys puutynnyreissä (entiset bourbon-, amerikkalainen tammi-, entiset konjakki-, sherry- ja mizunara-tynnyrit). Yritys on ollut edelläkävijä Martiniquella sitoutumisessaan luomutuotantoon ja kotoperäisten hiivojen käyttöön. Claudine Neissonin ja myöhemmin Grégory Vernantin johdolla yritys on modernisoinut laitteistonsa säilyttäen samalla laadun, aitouden ja terroirin kunnioittamisen filosofian. Jokainen vuosikerta, mukaan lukien Profil 107, heijastaa tätä pyrkimystä erinomaisuuteen ja perheen intohimoa.
