MAISTELUHUOMAUTUS
Tuoksu: Raikas ja kiehtova, meren tuoksua, hedelmiä ja hienostunutta turpeen savua. Kuivattua kanervaa, kamomillaa, vaniljaa ja paahdettua mantelia, täydentää ripaus setriä, savustettua paprikaa ja jodia.
Maku: Turpeen savu iskee heti, mutta tasapainottuu nopeasti suolaisen karamellin, hunajamelonin ja aprikoosin kanssa. Mallas paljastaa sitten mausteita (kaneli, tähtianis), suklaata, kookosta ja maanläheistä mineraalisuutta, joka seuraa savua.
Jälkimaku: Pitkä ja monimutkainen, jossa hallitsevat turve, mustapippuri, karamelli ja hienovarainen suolainen vivahde, joka on tyypillinen Islaylle.
BRÄNDI
Octomore on maailman turpeisin single malt, jota valmistetaan Islayn saarella Bruichaladdichin tislaamossa. Muiden Islayn viskien tavoin Octomore on voimakkaasti turpeinen single malt, joka on “rautaa samettikäsineessä”, kuten tislaamon mestari tiivistää. Octomore on saanut nimensä Port Charlotten kukkuloilla sijaitsevasta maatilasta, jossa oli pieni tislaamo 1800-luvun alussa.
TISLAAMO
Bruichladdich-tislaamo rakennettiin vuonna 1881 Harvey-veljesten toimesta. Harveyt olivat suuri viskialan suku, joka omisti Glasgow Yoker- ja Dundas Hill -tislaamot. Kolme veljestä päättivät yhdistää osaamisensa ja rakentaa kolmannen tislaamon: Robert (23) suunnitteli sen, John (31) toi mukanaan tislaamon kokemuksen ja William (32) rahoitti sen. Veljekset ryhtyivät luomaan uutta, vallankumouksellista tislaamoa, ja Bruichladdichin piti olla Islayn tislaamoiden vastakohta. Se oli moderni tislaamo, joka oli ergonomisesti sijoitettu keskuspihan ympärille tehokkuuden vuoksi ja loivaan rinteeseen painovoiman hyödyntämiseksi – viktoriaaninen tislaamo, joka oli tekniikan huipulla. Bruichladdichin tislaamo ei tuota sekoituksia, vaan ainoastaan single malteja kolmella tuotemerkillä: Bruichladdich, Port Charlotte, joka on erittäin turpeinen single malt, ja Octomore, joka on maailman turpeisin viski. Bruichladdichin tislaamo omistaa myös Murray McDavidin, joka on itsenäinen pullottaja.
> Kaikki Octomore-tuotteet
