MAISTELUHUOMAUTUKSET
Tuoksu: Herkät appelsiini- ja aprikoosinuotteet, pehmennettyinä ripauksella popcornia ja karkkia, yhdistyvät eleganttiin merelliseen savuisuuteen, jossa on merilevän ja piipputupakun vivahteita.
Maku: Elävä ja rikas, jossa korostuvat puiset mausteet ja herkullinen nuotiomainen savu. Vaha, hunaja ja vanilja tasapainottavat täydellisesti merisuolan ja merilevän jodisia makuja, joissa on ripaus valkopippuria ja mausteita.
Jälkimaku: Pitkä ja elegantti, muistuttaa auringonlaskua Sound of Sleatissa, jossa on pitkäkestoisia hunajan, myrskyisän meren ja merituulen vivahteita.
BRÄNDI
Torabhaig on tislaamo, joka on rakennettu 1800-luvulla hylätyn vanhan maatilan paikalle. Tislaamo sijaitsee Skye-saarella, meren rannalla ja lähellä puroa, joka tarjoaa puhtainta lähdevettä. Neljän vuoden ajan intohimoiset käsityöläiset ovat työskennelleet tämän historiallisen rakennuksen kunnostamiseksi. Rakennuksen upeat kivet ovat peräisin läheisestä Camusin linnan (gaeliksi Caisteal Chamuis) raunioista. Tammikuussa 2017 tislaamo vihdoin heräsi eloon. Sen katolla on irrotettava pagodikatto, jotta osa laitteista mahtuu sisään, ja sen ytimessä on mash tun, joka pystyy panemaan 1,5 tonnia mallasta, kahdeksan douglaskuusesta valmistettua käymistankkia, joissa hiivajauhe aktivoi vierteen noin 72 tunnin ajan, sekä kaksi kuparista pot still -tislausastiaa, jotka on nimetty Sir Iainiksi ja Lady Nobliksi kunnianosoituksena pariskunnalle, joka omisti aikoinaan maat ja maatilan. Valitessaan tämän myyttisen saaren uusimman tuotantolaitoksensa, Mossburn Distillersin, sijoituspaikaksi Torabhaigin takana oleva yritys etsi ensin täydellistä sijaintia: Teanguen kylä Sound of Sleatissa, salmessa, joka erottaa Kaakkois-Skotlannin mantereesta. Torabhaig tuottaa turpeista tislausta, joka on yksi Skotlannin fenolisimmista, ja tislaamon huoneesta leviävät savuiset aromit eivät jätä ketään kylmäksi!
