Ranskalainen viski

Ranskassa on nykyään enemmän viskitislaamoita kuin Irlannissa, mutta harvat tietävät tämän. Ranskassa on nimittäin peräti neljäkymmentä viskitislaamoa, joista suurin osa on uusia toimijoita, jotka ovat lähteneet mukaan mallasviskiin ja jotka ovat sittemmin yhdistyneet (virallisesti perustettu 18. tammikuuta 2016) esittelemään osaamistaan maassamme, mutta myös sen ulkopuolella! Vaikka olemme jo pitkään olleet tunnettuja poikkeuksellisista väkevyydestämme: konjakista, armagnacista, chartreusesta, calvadosista ja monista muista, viski näytti jääneen tislaajien verkosta, vaikka Ranskassa on kaikki edellytykset tuottaa suuria viskejä. Vasta 1980-luvulla alan pioneerit, bretonilaiset Warenghem (Armorik) päättivät ryhtyä valmistamaan ensimmäistä ranskalaista viskiä, ja siitä heille kiitos! Kuten aiemmin selitettiin, Ranska on erityisen suotuisa alue viskin tuotannolle: tislaamisen osaaminen on ollut läsnä siellä vuosisatojen ajan, luonnonvarat ovat ihanteelliset ja innovaatio- ja yrittäjyysdynaamimme on erityisen kehittynyt. Unohtamatta viinistä perittyä “terroir”- ja laatupainotteista lähestymistapaamme, joka tarjoaa enemmän kuin suotuisat puitteet viskien kehittämiselle. Lisätietoja

Ranskalainen viski

Toisin kuin Skotlannissa ja Irlannissa, joissa viskiä on tuotettu vuosisatojen ajan, viskiteollisuus on Ranskassa suhteellisen uusi ilmiö, sillä ensimmäinen ranskalainen viskitislaamo perustettiin vasta 1980-luvulla. Ranskalainen viski valmistetaan paikallisista raaka-aineista, kuten Ranskassa viljellystä ohrasta, paikallisesta lähdevedestä ja ranskalaisista tammitynnyreistä, joissa viski kypsytetään. Ranskalaiset viskinvalmistajat käyttävät myös perinteisiä tislaustekniikoita tuottaakseen viskiä, joka heijastaa alueen makuja ja ruokaperinteitä. Ranskalaiselle viskille on tyypillistä hedelmäiset ja kukkaiset aromit sekä pehmeä ja pyöreä maku. Jotkut ranskalaiset viskinvalmistajat käyttävät kypsytykseen myös punaviinitynnyreitä. Ranskalaiset viskinvalmistajat ovat voittaneet tuotteillaan useita palkintoja, muun muassa kultamitaleja World Whiskies Awards -kilpailussa ja Concours Général Agricole de Paris -kilpailussa. Ranskalainen viski on yhä suositumpi viskin ystävien keskuudessa ympäri maailmaa. Sitä pidetään mielenkiintoisena vaihtoehtona skotlantilaisille viskeille, irlantilaisille ja japanilaisille viskeille.

Mitkä ovat Ranskan tunnetuimmat viskin tuotantoalueet?

Ranskan tunnetuimmat viskin tuotantoalueet ovat pääasiassa Bretagne ja Alsace. Bretagnessa Glann ar Mor -tislaamo on yksi tunnetuimmista. Se tuottaa turpeisia ja turpeettomia viskejä sekä ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä kypsytettyjä viskejä. Alsacessa Hepp-tislaamo tuottaa viskejä paikallisesti viljellystä ohrasta sekä ranskalaisissa ja alsacelaisissa tammitynnyreissä kypsytettyjä viskejä. Myös muilla Ranskan alueilla tuotetaan viskiä, kuten Occitaniessa, jossa sijaitsee Castan-tislaamo (Vilanova-viski), tai Korsikassa, jossa tuotetaan P&M-viskejä.

Miten ranskalainen viski eroaa Skotlannissa, Irlannissa tai Japanissa tuotetuista viskeistä?

Ranskalainen viski eroaa Skotlannissa, Irlannissa tai Japanissa tuotetuista viskeistä monin tavoin:

Terroir: Ranskalaiset viskitislaamot käyttävät usein paikallisesti viljeltyjä raaka-aineita luodakseen viskiä, joka heijastaa alueen ominaispiirteitä, kuten Auvergnen tai Bretagnen alueen ohraa. Tämä voi antaa viskille ainutlaatuisia ja muista maailman alueista poikkeavia makuominaisuuksia.
Tislaus: Ranskalaiset tislaamot käyttävät usein kuparisia tislausastioita, jotka voivat antaa erilaisen maun kuin skotlantilaiset tai irlantilaiset tislausastiat.
Kypsytys: Ranskalaiset tislaamot käyttävät yleensä ranskalaisia tammitynnyreitä, jotka voivat antaa erilaisen maun kuin skotlantilaisessa tai irlantilaisessa viskituotannossa käytettävät amerikkalaiset tammitynnyrit.
Innovaatio: Ranskalaiset tislaamot suhtautuvat usein innovatiivisesti viskin tuotantoon käyttämällä ei-perinteisiä ainesosia tai kokeilemalla erilaisia kypsytystekniikoita ainutlaatuisten viskien luomiseksi.
Ranskalainen viski eroaa muista viskeistä paikallisella tuotannollaan, tislaus- ja kypsytystekniikoillaan sekä innovatiivisella lähestymistavallaan viskin tuotantoon.

Onko Ranskassa viskikulttuuria, ja järjestetäänkö viskin ystäville tapahtumia?

Kyllä, Ranskassa on viskikulttuuri, ja viskin ystäville järjestetään monia tapahtumia. Viskibaareja on yhä enemmän Ranskan suurkaupungeissa, ja ne tarjoavat valikoiman viskejä eri puolilta maailmaa, mukaan lukien ranskalaisia viskejä. Lisäksi eri puolilla Ranskaa järjestetään ympäri vuoden tapahtumia, kuten viskimessuja, maistajaisia, viskinvalmistuksen työpajoja ja tislaamokierroksia. Viskiharrastajat voivat myös liittyä viskimakuja järjestäviin klubeihin, joissa he voivat tavata muita viskiharrastajia, vaihtaa tietoja ja maistella erilaisia viskejä. Ranskassa järjestetään myös viskimaistajaiskilpailuja, joissa asiantuntijatuomarit ja viskin ystävät arvioivat ja pisteyttävät erilaisia viskejä. Kaikki tämä osoittaa, että viskikulttuuri on vahvasti läsnä Ranskassa ja että korkealaatuisille ranskalaisille ja ulkomaisille viskeille on kasvava kysyntä.